ひと・こと・まちが交差する
地域をつなぐシェアキッチン

遊休化していたスーパーの一角を改装してできた、地域に開かれたシェアキッチン。

このシェアキッチンのリノベーションプロジェクトにディレクターとして参画し、建築物の設計といったハード面だけでなく、松浜エリアの魅力発掘や地域経営課題の解決といったソフト面におけるディレクションに従事。

店舗設計では裏側となっていた河岸にウッドデッキを配し、裏から表へと印象を変えた。ソフト面では事業構築に携わり、就労支援B型とレンタルキッチンを組み合わせた運営を提案。

2019年5月の開業から、レストランシェフによる食のイベントやコワーキングイベントの他、新潟医療福祉大学の栄養スポーツ部による子ども食堂に利用されており、食を通じた多世代交流が実現し始めている。